Crostini al Patè di Carciofi

Ingredienti

• 1 rametto prezzemolo
• 1 fetta fontina
• 2 cucchiai da tavolo parmigiano
• 1/4 cucchiaino pepe
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 mini baguette
• 6 carciofi sott'olio

Preparazione

1. Mettete nel mixer: i carciofi sgocciolati, il prezzemolo, il parmigiano, sale e pepe macinato. Azionate le lame e riducete il tutto in crema.
2. Affettate la vostra baguette in fette da 1 cm e mezzo circa. Dovreste ottenerne 15. Tagliate a listarelle sottili (2-3 mm) e corte (1-2 cm) la fontina. Potete sostituire la fontina con un qualsiasi formaggio a pasta morbida, come una formaggella.
3. Fate tostare le fette di pane in una padella antiaderente precedentemente riscaldata, togliendole quando diventano dorate e croccanti.
4. Spalmate la crema di carciofi su ciascuna fetta di pane e distribuire sopra qualche di fontina.
5. Disponete i crostini sul piatto di portata e fateli gratinare per una trentina di secondi nel microonde, in modo che la fontina si sciolga. Serviteli caldi.
6. Abbinamento: potete servire i crostini in aperitivo con un tagliere di affettati e qualche formaggio accompagnato da marmellate e miele.