Insalata di Baccalà, Arance e Avocado

Ingredienti

• 1 cucchiaino olio
• 1 cucchiaio da tavolo salsa di soia
• 1/3 avocado
• 1/2 grande arancia sbucciata a vivo
• 200 g baccalà dissalato

Preparazione

1. Sfilettare due tranci di baccalà precedentemente dissalato e tagliarlo a fette (più o meno sottili a seconda del vostro gusto).
2. Sbucciare a vivo mezza arancia e tagliarla a fettine, sbucciare e tagliare a fette circa 1/3 di avocado.
3. Disporre gli ingredienti su un piatto e condire con un cucchiaino d'olio, salsa di soia e pepe nero (o rosa).
4. NB. dato il consistente apporto di sodio è sconsigliato aggiungere sale al piatto. Un buon modo per bilanciare l'apporto di sodio potrebbe essere accompagnare il piatto con finocchi crudi da mangiare separatamente o aggiungere a fettine sottili nell'insalata.