Panini al Latte con Gocce di Cioccolato

Ingredienti

• 25 g lievito di birra
• 1 medio uovo
• 100 g cioccolato fondente
• 1 grande tuorlo
• 50 g zucchero
• 250 g latte intero
• 25 g burro
• 500 g farina

Preparazione

1. Sbriciolare e sciogliere il cubetto di lievito di birra nel latte. Mettere la farina in una ciotola e unire il latte con il lievito, aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto con le mani. Aggiungere il burro ammorbidito, le uova già sbattute e un pizzico di sale.
2. Infarinare la spianatoia e versarvi il composto. Impastare con le mani (il composto risulta molto morbido e appiccicoso, infarinando le mani è più facile riuscire a lavorare l'impasto). Quando il composto è compatto, amalgamare le gocce di cioccolato (o il cioccolato fondente) grattugiato.
3. Mettete l'impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare in un posto caldo per circa un'ora.
4. Accendete il forno e portatelo a 180°.
5. Con l'impasto lievitato formate delle palline gradi come un mandarino e adagiatele su una teglia rivestita con carta forno.
6. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.