Torta Fredda allo Yogurt con Albicocche

Ingredienti

• 4 g gelatina
• 40 g latte
• 12 Grancereale classico biscotti
• 500 g yogurt bianco 0,1%
• 50 g burro
• 300 g albicocche

Preparazione

1. Mettete nel frullatore i biscotti con il burro morbido e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Foderate una tortiera da 18 centimetri con la carta forno e versate la base di biscotto, distribuendola bene sul fondo con l’aiuto di un bicchiere. Mettete la tortiera in frigo per 30-40 minuti. Nel frattempo fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzatela bene e fatela sciogliere in 3 cucchiai di latte quasi bollente. Intiepidite lo yogurt e unite la gelatina. Mescolate bene fino a quando la gelatina si sarà amalgamata con lo yogurt. Versate il composto sopra la base di biscotto preparata e fate riposare in frigo per 4 ore.
3. Prima di servire la torta decoratela con albicocche tagliate a fettine.