Tortino dal Cuore Morbido

Ingredienti

• 2 grandi uova
• 20 g farina bianca
• 1 grande tuorlo d'uovo
• 80 g burro
• 90 g zucchero a velo
• 150 g cioccolata fondente
• 10 g cacao amaro in polvere

Preparazione

1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta sciolto aggiungere il butto tagliato a tocchetti. Fate sciogliere il tutto e poi fate raffreddare.
2. In una ciotola capiente mettete le uova e il tuorlo e sbattete insieme allo zucchero a velo e la vanillina con le fruste elettriche fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso (circa 10 min). Usando sempre le fruste elettriche incorporate poco a poco il cioccolato fuso ormai freddo poi aggiungete cacao amaro in polvere e farina setacciando il tutto. Amalgamate ben bene poi dividete nei sei pirottini (da muffin) precedentemente imburrati e spolverizzati con cacao amaro.
3. Infornate a forno preriscaldato a 180 °C per non più di 13 -15 min.
4. Servite ben caldi accompagnando con due palline di gelato fior di latte e spolverizzando con altro zucchero a velo.
5. Potete preparare con anticipo questi tortini e infornarli quando dovete servirli. Conservateli in frigorifero ma ricorda che prima di infornarli devi tirarli dal frigo 1 o 2 ore prima.