Diario di Tiffany_Trixxx, 11 mar 15

No allora le proteine in relazione ai carboidrati vengono facilmente distrutte dai processi digestivi. Quindi un aumento delle proteine in sè non ti fa ingrassare, anzi semmai viceversa. La cosa da stare attenti è che le proteine generano un sovraccarico renale per cui devi bere molta acqua per non avere problemi. Detto questo un corretto equilibrio dei macronutrienti è la cosa migliore. Attenzione quindi a delle diete iperproteiche perchè vanno seguite con attenzione e non protratte per troppo tempo. 

Scusami viceversa intendo non che fanno dimagrire ma che un eccesso di carboidrati sono la causa dell'aumento del peso. Aggiungo che va unito tutto a una buona dose di esercizio fisico. 

Grazie mille, ho sofferto/sto soffrendo d'anoressia e non sono seguita da una nutrizionista. Sto cercando di fare del mio meglio ma è molto difficile aiutarsi da soli in una situazione del genere. Grazie ancora, davvero. 

Dipende... Ad esempio: Ipotizziamo che segui una dieta da 2000kcal di cui le kcal sono divise in 50% carbo 30% pro 20% grassi... andrai a prendere rispettivamente 256g CARBO(1024kcal) 154g PRO(615kcal) 46g FAT(410kcal) per raggiungere appunto le tue 2000kcal..... (Ora tu hai posto la domanda: "Se le proteine superano i carboidrati aumento di peso?") Se tu in base all' esempio che ti ho fatto io aumentassi le proteine e da 154g le portassi a 200g ... Passeresti da 615kcal derivanti dalle PRO a 800kcal DERIVANTI DALLE PRO... Ora il problema sta nel fatto che se appunto aumenti le proteine aumenti di conseguenza le KCAL che ingerisci durante la tua giornata.... quindi non avremmo più le 2000kcal di partenza ma ne avremmo (DOPO AVER AUMENTATO LE PRO) 2234kcal... il che significa che se queste calorie sono più del tuo dispendio energetico giornaliero (TDEE) aumenterai di peso(diciamo che sei in quella che si chiama normalmente leggera ipercalorica)! Se invece contrariamente queste kcal sono quello che ti serve durante la giornata allora siamo in una normocalorica... se ancora invece siamo al di sotto delle calorie che ti servono siamo in una ipocalorica... Quindi come puoi vedere il discorso è molto più complicato del semplice fatto "aumento di peso se le proteine superano i carboidrati..." Perchè se prendiamo sempre l' esempio di poco fa.. con 2000kcal.. se invece in questo caso tu amentassi le pro come abbiamo già detto a 200g(quindi 800kcal) MA INVECE DI LASCIARE INVARIATI I CARBO diminuissi i carboidrati... allora il discorso è ancora diverso... avremmo: 200g CARBO(800kcal) 200g PRO(800kcal) 46g FAT(410kcal) In questo caso come puoi vedere il risultato delle calorie è di nuovo 2000kcal...(quindi è come se non avessi cambiato niente anche se in realtà abbiamo aumentato l' introito di proteine)... abbiamo aumentato le proteine come hai detto tu... MA ABBIAMO ABBASSATO I CARBO... in modo da non alterare le kcal totali che assumiamo... e in questo caso invece Non aumenteresti di peso! (Ovviamente preso per buono il fatto che tu abbia calcolato già il tuo TDEE e sia di 2000kcal ad esempio per essere in NORMOCALORICA) Spero di essere stato abbastanza chiaro nello spiegarti... purtroppo l' alimentazione e quello che riguarda le calorie e i macronutrienti in generale è molto complicato... Ho cercato di riassumere più che ho potuto un argomento che veramente NON HA FINE! :) 

Poi ovviamente a tutto quello che ho scritto.. sicuramente si aggiunge tutto il discorso della SALUTE in generale... e quindi quello che ti ha scritto @Devilcry... cioè: " La cosa da stare attenti è che le proteine generano un sovraccarico renale per cui devi bere molta acqua per non avere problemi. Detto questo un corretto equilibrio dei macronutrienti è la cosa migliore..." Io questa estate ad esempio stavo sui 225g di proteine al giorno... ed ero costretto a bere 4.5L di acqua al giorno... poichè se ne bevevo di meno i miei reni non avrebbero riuscito a filtrare tutto il mangiare e ad espellere tutte le tossine tramite le urine... 

Esatto meglio di così non si poteva. Ad esempio o utilizzo un rapporto 40/30/30 tenendo conto di un'ora e 30 minuti di palestra ogni giorno. Ci sono diete Iperproteiche a 0 carboidrati vedi la Dukan (che sconsiglio) perchè lo sforzo renale diventa eccessivo. una dieta giusta è mangiare un po' di tutto, tieni conto che il fritto che è un alimento dannoso se utilizzato con cura 1 volta alla settimana può essere invece positivo per stimolare il fegato. Ovviamente ti friggi qualche verdurina e non un milanese da 4 etti xD Poi il metabolismo si attiva meglio con movimento fisico c'è poco da fare. alimentazione e movimento vanno a braccetto...  

Non superare il 50-60% di carboidrati al giorno 

...e ti auguro di cuore di guarire..... 

Una dieta equilibrata sarebbe a mio parere: 55% CARBOIDRATI 20% PROTEINE 25% GRASSI questa a mio parere è una dieta abbastanza equilibrata e adatta sia a chi fa sport in generale sia a chi è sedentario... 

concordo con @Valeriot044 , anche se io alzerei un pò i grassi (naturalmente buoni) a discapito dei carboidrati, personalmente dando dei limiti sulle grammature diventa ancora + facile avere una Dieta Equilibrata. es. max 2g/kg Proteine e max 1,5g/kg di grassi