Fusilli con Pomodorini e Stracchino

Ingredienti

• 2 cucchiai da tavolo olio extra vergine di oliva
• 123 g pomodorini
• 1 cucchiaino, macinato origano
• 1 spicchio aglio
• 160 g fusilli
• 125 g stracchino
• 1 cucchiaino, non confezionato zucchero di canna

Preparazione

1. Frullate metá dei pomodorini con 80g di stracchino e l’origano.
2. Fate cuocere la pasta. Nel frattempo fate saltare l’altra metà dei pomodorni nell’olio evo con l’aglio e lo zucchero.
3. Togliete l’aglio e pepate; versate la crema di pomodorini (o pelati quando di stagione) e stracchino e i pomodorini saltati sulla pasta e fatela rosolare brevemente.
4. Infine adagiate sul piatto i cubetti di stracchino rimasti.