Crêpes Proteiche Black & White

Ingredienti

• 10 g farina d'avena
• 100 g albumi
• 111 g yogurt greco total 0%
• 1 g dolcificante liquido
• 10 g cacao in polvere amaro
• 15 g formula 1 vaniglia

Preparazione

1. Per prima cosa preparare la farcitura mescolando 60 gr di yogurt greco e il dolcificante liquido (la quantità dipende dai gusti). Dividere il composto e in una metà unire 5 gr di cacao.
2. Adesso per preparare le crêpes mettere gli albumi, il restante yogurt greco, il frullato e la farina in uno shaker e agitare energicamente.
3. Nel frattempo oleare leggermente e scaldare una padella antiaderente abbastanza larga.
4. Versare metà del composto realizzato e cuocere a fiamma moderate su entrambi i lati (bastano alcuni minuti).
5. Mentre la prima crêpe è in cottura, aggiungere il restante cacao amaro nello shaker e agitare nuovamente.
6. Dunque togliere la prima crêpe e cuocere la seconda al cacao.
7. Una volta cotte farcire la crêpe bianca con lo yogurt scuro e la crêpe nera con lo yogurt bianco.