Crostata Vegana alla Marmellata

Ingredienti

• 2 g sale
• 1 cucchiaio da tavolo buccia di limone
• 1 cucchiaio da tavolo non setacciato zucchero a velo
• 60 ml acqua naturale
• 6 g lievito vanigliato per dolci
• 3 g vanillina
• 250 g farina 00
• 80 g zucchero di canna
• 120 g marmellata light fragole
• 60 g olio di semi di girasole

Preparazione

1. Mettere lo zucchero, un pizzico di sale, l’acqua fredda, l’olio in una terrina e mischiare.
2. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, la scorza di un limone, e mischiare.
3. Disporre sulla pellicola da cucina e formare un panetto da mettere poi in frigo per 1 ora.
4. Passata l’ora, stendere il panetto e disporlo sulla teglia (20 cm), tenendo da parte un pezzo di panetto per formare le strisce di decorazione.
5. Mettere la marmellata sulla base e poi coprire con le strisce.
6. Infornare a 180º per 30 minuti.
7. Dopo averla lasciata raffreddare, spargere zucchero a velo a piacere.