Minestrone con Legumi

Ingredienti

• 1/2 dado vegetale
• 2 cucchiai da tavolo olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai da tavolo salsa
• 125 g fagioli borlotti o fagioli rossi cotti
• 100 g patate
• 100 g fagiolini verdi
• 3 tazze acqua del rubinetto
• 2 cucchiai da tavolo parmigiano (grattugiato)
• 100 g carote
• 60 g sedano
• 60 g cipolle

Preparazione

1. Fate bollire le verdure tagliate a pezzetti per 20 minuti in mezzo litro d’acqua con mezzo dado.
2. Aggiungete una scatoletta piccola di legumi sgocciolati a fine cottura (o 40g di legumi secchi cotti precedentemente).
3. Condite con un cucchiaio di olio evo e servite con parmigiano o grana grattugiato.