Pizza Mediterranea

Ingredienti

• 50 g cipolle rosse
• 100 g mozzarella di bufala
• 1 cucchiaino, macinato origano
• 1 cucchiaio da tavolo, sgocciolato capperi
• 40 g rucola
• 500 g pizza rossa
• 5 acciuga (sgocciolate dall'olio, in scatola)

Preparazione

1. Prendete 500 g di pasta di pane; stendete l’impasto sulla teglia del forno oleata e cospargetela con la salsa di pomodoro.
2. Fate lievitare l’impasto all’interno del forno spento per 8 ore; accendete ogni tanto la luce del forno per mezz’ora (questo aiuta la lievitazione).
3. Infornate dopo aver guarnito la pizza con capperi, cipolla, acciughe e origano per 15 minuti a 200 gradi.
4. Disponete le fettine di mozzarella (bufala, trecce o nodini) sulla pizza cotta e cospargete di rucola senza reinfornarla.