Bambù e Funghi Saltati in Padella con Pollo

Ingredienti

• 5 g amido di mais
• 20 g olio d'oliva
• 30 ml salsa di soia
• 20 g farina 00
• 500 g petto di pollo
• 400 ml brodo vegetale
• 1 spicchio garlic
• 300 g bamboo shoots (drained solids, canned)
• 200 g straw mushrooms (drained solids, canned)

Preparazione

1. Tagliate il pollo a striscioline e impastatelo con la farina.
2. Scaldare l'olio in una padella. Soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura.
3. Aggiungere i germogli di bambù e i funghi affettati. Fate rosolare per 2-3 minuti e poi aggiungete il brodo.
4. Scaldare 100 ml di acqua e aggiungere la maizena e la salsa di soia, mescolare bene.
5. Aggiungi alla pentola. Mescolate e cuocete per altri 15 minuti. Se diventa troppo denso, aggiungi ancora un po' di acqua calda.