Tagliatelle di Zucchine

Ingredienti

• 300 g zucchine
• 60 g pomodori ciliegini
• 10 ml olio extravergine di oliva
• 20 g olive verdi snocciolate
• 20 g nocciole tostate e pelate
• 8 g filetti di acciughe cilene
• 100 g formaggio feta dop

Preparazione

1. Sciacquate e tagliate le zucchine a spirali oa fili di pasta utilizzando lo spiralizzatore per verdure o il pelapatate a julienne. Mettere da parte le tagliatelle.
2. Scaldare l'olio in una padella con un po' d'aglio a piacere e aggiungere gli spaghetti di zucchine e gli altri ingredienti tranne la feta e le nocciole.
3. Mescolare e cuocere per circa 5-6 minuti.
4. Tagliate la feta a cubetti e aggiungetela alle tagliatelle poi mescolate ancora un po' e spegnete il fuoco.
5. Trasferire in un piatto. Spolverizzate con le nocciole tritate e un cucchiaino di curcuma a piacere.