Cheesecake ai Frutti di Bosco

Ingredienti

• 5 g estratto di vaniglia naturale
• 50 g olio di cocco
• 50 g confettura extra frutti di bosco
• 50 ml latte di mandorla senza zuccheri
• 100 g stevia
• 2 medio uova
• 200 g yogurt intero greco
• 160 g cereali integrali al miele
• 250 g crema di formaggio leggera
• 100 g mirtilli

Preparazione

1. Macinate i cereali e mescolateli con olio e latte di mandorle. Mettere sul fondo dello stampo per dolci.
2. Mescolare gli altri ingredienti (tranne marmellata e mirtilli). Versare sopra i cereali.
3. Cuocete in forno a 180°C per 50 minuti.
4. Lasciate raffreddare poi spalmate sopra la marmellata e i mirtilli.