Crostata Proteica con Marmellata fatta in Casa

Ingredienti

• 2 medio uova
• 100 g farina d'avena
• 160 g zucchero
• 100 g farina
• 100 g farina di farro
• 100 g farina di grano saraceno
• 200 g marmellata
• 1 cucchiaino cannella
• 1 cucchiaio da tavolo buccia di limone
• 225 g burro
• 100 g farina di ceci

Preparazione

1. Setaccia le farine.
2. Unire il resto degli ingredienti.
3. Mescolare il composto con la farina e impastare un po' la pasta.
4. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
5. Stendere e modellare la pasta, poi mettere la marmellata. Infornare a 180°C per 25-30 minuti.