Muffin Fragola e Gocce di Cioccolato

Ingredienti

• 8 g lievito per dolci
• 50 g olio extra vergine di oliva
• 80 g gocce di cioccolato fondente
• 2 piccolo uova
• 100 g zucchero
• 100 ml latte
• 250 g farina
• 200 g fragole

Preparazione

1. In una ciotola capiente versate le uova, lo zucchero, l'olio e il latte e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liquido, liscio ed omogeneo.
2. Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci, poi mescoliamo nuovamente per eliminare i grumi.
3. Priviamo le fragole del picciolo e tagliamole a pezzetti piccoli.
4. Incorporiamo all’impasto le fragole e le gocce di cioccolato e diamo qualche mescolata per distribuire in modo uniforme gli ingredienti.
5. Sistemiamo i pirottini di carta in uno stampo per muffin e poi versiamo due cucchiai scarsi di composto all’interno di ogni pirottino.
6. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170°c per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata.