Frittata Zucchine

Ingredienti

• 1 cucchiaino olio extra vergine di oliva
• 14 g cipolle rosse
• 1 1/2 medi uovo
• 1 piccola zucchine cotte (da fresche)
• 1 cucchiaio da tavolo parmigiano (grattugiato)
• 1 piccola carote

Preparazione

1. Grattugiate le carote e tritate la cipolla. Fatele rosolare in una padella con olio e poca acqua per 3 minuti.
2. Sbatti le uova insieme al parmigiano e unisci le verdure.
3. Versare in una teglia ricoperta di carta da forno e infornare nella friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti.