Dolce Proteico al Cioccolato

Ingredienti

• 8 g dolcificante ipocalorico
• 30 g proteine in polvere
• 1 uovo
• 1/4 cucchiaio da tavolo vaniglia
• 30 g burro
• 15 ml acqua
• 1/4 cucchiaino lievito
• 2 cucchiai da tavolo cacao

Preparazione

1. Miscelare gli ingredienti in polvere - le proteine, il cacao, il lievito istantaneo per dolci (baking powder) ed il dolcificante e la vaniglia (se polvere)- in una tazza grande (es coffee mug o un tazzone per il latte).
2. Unire al composto gli ingredienti liquidi: il burro fuso, l'uovo sbattuto, l'acqua.
3. Mescolare energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere una crema vellutata.
4. Appiattire la superficie del composto e coprire la tazza con una pellicola per microonde, praticando un foro al centro con la punta di un coltello.
5. Infornare al microonde alla potenza max (800-900W) per 1:00 minuto. La parte superiore deve rimanere umida al centro, ma compatta (basta provare con uno stuzzicadenti). Eventualmente protrarre la cottura per 30 sec.
6. Lasciare raffreddare qualche minuto e servire tiepida, accompagnata da panna montata (non zuccherata). Se non interessa l'aspetto low-carb si può sostituire il dolcificante con 50g di zucchero (circa +180 kcal totali) e/oppure spolverare con zucchero a velo alla fine aggiungendo una fragola sulla panna.
7. Per migliorare la qualità dei grassi il burro fuso può essere sostituito da olio di semi di girasole-mais, ed usare il solo albume (50g) al posto dell'uovo intero.