Spezzatino di Pollo con Piselli e Soia

Ingredienti

• 1 cucchiaio da tavolo olio
• 3 cucchiai da tavolo farina
• 1/2 piccolo petto di pollo
• 1 piccola cipolla
• 1 tazza piselli (sgocciolati, in scatola)
• 1 tazza semi di soia (semi maturi, al vapore, cotto)

Preparazione

1. Far appassire una cipolla con un cucchiaio di olio in padella, ripassare i piselli e aggiungere un po' di acqua.
2. Nel frattempo passare il pollo tagliato a dadini o straccetti nella farina e aggiungerlo ai piselli, aggiungendo ancora un po' di acqua.
3. Verso fine cottura aggiungere anche la soia. Lasciar cuocere a fuoco lento finché il pollo non sarà leggermente dorato e l'acqua sarà legata con la farina creando una crema. Servire caldo.
4. Variazioni sul tema: eventualmente si può sostituire la soia con le carotine al vapore, zucchine.