Torta Morbida al Cacao

Ingredienti

• 80 g olio
• 180 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino aceto
• 200 g zucchero
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 30 g cacao amaro

Preparazione

1. Mettere lo zucchero in una ciotola, aggiungere poco per volta alternandole l'acqua e la farina setacciata col sale, il bicarbonato e il cacao, mescolando per non fare grumi.
2. Quando il composto ha una consistenza cremosa aggiungere poco per volta l'olio e continuare a mescolare per far amalgamare il tutto. Aggiungere l'aceto bianco e a piacere un aroma (vaniglia, mandorla, nocciola, rum...) meglio se in dose doppia.
3. Versare il composto in una teglia del diametro di 22 cm foderata con carta da forno e infornare per 30 minuti con forno a 180 gradi. Provare la cottura con uno stuzzicadenti, sfornare a lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. Spolverizzare con zucchero a velo le fette già impiattate.
4. Va servito freddo (anche di frigo) e coperto di zucchero a velo o gelato alla vaniglia se non si hanno problemi di linea.