Biscotti Cocco e Cioccolato

Ingredienti

• 20 g farina di cocco
• 35 g cioccolato fondente extra 52%
• 35 ml latte parzialmente scremato
• 70 g zucchero bianco semolato
• 85 g olio di cocco
• 180 g farina integrale

Preparazione

1. Unisci per prima cosa le farine, lo zucchero e il cioccolato tritato, mescola bene e poi aggiungi l'olio, il latte e l'aroma di vaniglia se vuoi.
2. Impasta velocemente con le mani e crea una palla da lasciare qualche minuto in frigo così da potersi compattare al meglio.
3. Formare delle palline da 30g circa ciascuna e appiattirle con il palmo della mano.
4. Cuocere a 180°C in forno statico per 15 minuti (controllare dopo 13 minuti che la base dei biscotti non sia bruciata).
5. Lasciarli raffreddare per almeno 30 minuti o un'ora prima di mangiarli.