Diario di barbaragambini, 22 ott 19

SaSaSà: sì, penso anch'io che quel documentario sia più orientato la pubblico Americano. Sulla Pasta. LOL. Pensa che fino a 10anni fa ne mangiavo Molta di più e tutti i giorni, addirittura alla sera, a volte pure a Mezzanotte! E non praticavo Nessuno Sport (però mi sbattevo Moltissimo). Lo so, non sono Normale 😂 Poi quando ho iniziato Nuotare (circa 8anni fa) mi sono data una Regola. Pasta solo a Pranzo e solo nei giorni di Nuoto, ovvero circa 6ore prima di entrare in Acqua. E' come mettere in pieno di Benzina. Tutta la mia Dieta ruota intorno a questo, che è un punto fermo. Ma, viste le cose, inizierò a ridurre la Quota fino ad arrivare a quantitativi da Persona Normale 😂Spero di Farcela ;-) 

@lzeta: figo. Sei davvero Molto preparata sull'Argomento. Una dieta Low-Carb si di me la vedo davvero 'Eversiva', anche perché so che io e i Carbo siamo Molto Amici. Però, ci penserò, Davvero. @ jessicasavoldi: la Farina di Ceci per me è dolce, sa di Ceci, e l'ho scelta perché è tra le più Proteiche. Te la Consiglio! 

@jessicasavoldi: Non ho ancora il Diabete, ma sto il PRE-DIABETE, quindi niente macchinetta :-( 

@SaSaSà 🤔non proprio per un pubblico americano, si parlava di eliminare le proteine animali in toto, quindi neppure il consumo "moderato". Una scelta del genere è piuttosto estrema al primo sguardo, ma parrebbe che verdure, legumi, cereali integrali e frutta secca abbiamo un gran potere disinfiammante e abbasserebbe in due settimane la glicemia...proteine vegetali ce ne sono parecchie nei fagioli e nelle verdure (alcune più di altre)😮 

Guardando il mio diario(quando scrivo) ho notato che 2 prugne (dico 2 piccole ca.100gr.) sono già 14 gr.di zucchero! Quindi vorrebbe dire veramente eliminare la frutta! Fortunata me che non ho (ancora) problemi di diabete. 

@TaneseAngela: controllare gli zuccheri assunti significa lavorare in background per prevenire l'insorgere del Diabete :-) @ lancicci: bè, sì, infatti. Anche mezza Banana, a 'sto punto, come fa mia Nonna :-)  

Paura! Io mangio ancora troppi dolci purtroppo... Non mangio frutta, ne pasta... M I piace il pane e le carni. 0 verdura.. Ma zuccheri intendi i carboidrati complessivi oppure "di cui zuccheri"?  

Ps. Voglio ricetta e procrdimento dei tuoi biscotti... Perché usi farina di ceci? Integrale nn sarebbe meglio?  

Mio padre è diabetico.. Attenzione ai diabetologi deficenti.. Che danno diete ad cazzum senza nemmeno considerare il metabolismo basale. Tdee ecc.. Mio padre, muscoloso , alto 1,75, lavora dalla mattina alla sera...avevano dato una dieta da 1400 solo xke aveva il diabete...  

@Pavoletta: intendo "di cui zuccheri". Penso che il dato relativo allo Zucchero che FS estrae dagli alimenti è: sia quello aggiunto, che quello compreso nei Carboidrati. almeno credo. Siccome non mi piace molto sperimentare in cucina (perché porta via troppo tempo), ho scelto la farina di ceci perché risulta essere tra le più ricche di proteine. Poi col tempo mi sono resa conto che è talmente dolce, che non serve mettere zucchero e dolcificanti. La ricetta è veramente semplice: prendi 200gr di farina ceci. Ci metti dentro acqua fino a che non diventa una pallotta (non deve essere troppo lenta e non è necessario uno sbattitore, basta un semplice spatola in silicone per amalgamare il tutto). Poi ci aggiungi un cucchiaio di Olio di Semi di Mais. Poi aggiungi le scaglie di Cioccolato Fondente 85% (non compro quello a gocciole già pronto perché secondo me è scadente). Metti in forno a 200°. Quando ti sembrano cotti li metti a freddare (anche se la pasta dentro ti sembrerà ancora molliccia, poi si asciuga tutto, quindi devi stare attenta a non farli cuocere troppo in forno perché sennò diventano troppo duri.) Insomma, non viene un fuori Frollino, ma in biscotto che ha la consistenza di un 'mattoncino' :-D L'anno scorso li facevo con l'albume... ma, poi mi sono detta: chi me lo fa fare? Gli Albumi in Brick hanno i conservanti, e se lo utilizzi in prossimità della scadenza, i biscotti dopo qualche giorno iniziano a sapere di muffa. E' una cosa davvero schifosa. 

Anche mio padre è Diabetico di tipo 2. Ha 72anni e gli è stata diagnosticato qualche anno fa. Però lui non è andato dal Nutrizionista. Hai proprio ragione, dare 1400 a una persona solo perché ha il Diabete è una roba da infami. La Cosa Migliore invece sarebbe indirizzare i Diabetici verso un percorso di Educazione Alimentare (tipo dei corsi convenzionati con il SSN), in modo che riescono a gestirsi Autonomamente. Oggi ci sono tutti gli Strumenti per farlo.  

Barbara, controllare per prevenire è moooolto saggio, altrimenti per tanti di noi non avrebbe senso tenere un diario. Quando ho iniziato parecchi anni fa la cosa più figa per me era la quantità di colesterolo. Lo è tuttora, ma visto che ho notato che ormai l'alimentazione è quella giusta non ci faccio neanche più caso. È questo fatto dei 25gr di zuccheri(immaggino tu intenda di cui zuccheri nel totale dei carbo.) che mi inquieta😊 

@Tanese Angela: mi sa che hai ragione te. La Quota massima 25gr di zuccheri al giorno riguarderebbe solo gli zuccheri aggiunti negli alimenti (tipo biscotti ecc), quindi sarebbere esclusa la frutta. Però inizio ad essere un pò confusa. Qui ci vorrebbe l'intervento chiarificatore di un Esperto/Esperta 😅  

Ragazzi L'OMS raccomanda 25 grammi di zuccheri ma esclusi quelli della frutta...  

@Farfallina4: credo tu abbia Ragione. 25gr max ESCLUSI gli zuccheri della frutta. Così mi sembra più sostenibile come obiettivo ;-)