Diario di Dario Nishimura, 24 feb 21

Che bel piattino appetitoso 🧐 Dove compro le farine c’è anche quella di grano arso, ma non so come utilizzarla 🤷🏼‍♀️ 

l'abbinamento broccoli e speck lo amo 😍 non conoscevo il grano arso 🤔 

Marmotte, ma come non sai cosa farci!?. Tu da buona pugliese devi farci le orecchiette, no?. 😄 Oppure nel pancake, dai che gusto particolare che gli da. tra l'altro ti hai la fortuna di trovare proprio la farina 

🤔🤔🤔 ci penserò! Se vuoi te la spedisco così provi prima tu a farci il porcello ☝🏻 se vien buono ti seguo! 

LosshlyLo: nemmeno io sapevo cosa fosse, però ho voluto assaggiare ed ha un gusto veramente ottimo. Praticamente i semi sono sgranati e tostati, un po’ come avviene per i chicchi di caffè. Il risultato è una farina integrale, priva di glutine, dal sapore intenso, affumicato, c'è chi dice anche con sfumature di mandorla, nocciola e caffè tostato, che io onestamente non ho avvertito😢, forse perché erano orecchiette già confezionate, però magari potendo acquistare direttamente la farina (come Marmotte), non è detto che non ci siano 

Cinzia: tra l'altro leggevo che è proprio una farina tipica pugliese, che viene dalla tradizione contadina. Comunque, per me si può fare! Secondo me viene un porcello porn food 🐽😂 

Affare fatto 👍🏼 

Wow 

Io penso che per il pancake non vada bene, è troppo forte anche se la usi con altre farine. Al massimo puoi fare un pancake salato, quello viene bene 🙃 

I dolci con la farina di grano arso sono molto secchi, per lo più biscotti e simili e anche se su internet si trovano delle ricette...non è tradizionalmente una farina usata per i dolci🍰 

Ecco perché avevo chiesto di provare prima lui🤣🤣🤣 anche secondo me il pancake dolce non viene buono.... ma non proverei nemmeno con il salato. Invece secondo me vien buono l’impasto per pane e focaccia 

Testardo com’è, vedrai che ci prova comunque e dirà pure che è buono😌 

siete troppo tradizionaliste, è necessario innovare, e per innovare ci vuole un valoroso eroe, che prepari un pancake con farina di grano arso, e poi lo faccia assaggiare ai gatti del vicinato.. se sopravvivono possiamo passare alla sperimentazione umana 

É senza glutine? 

Adesso tornando seri, sono CERTO che si possa fare anche il pancake, ovviamente con le dovute attenzioni, in fondo si tratta di una farina integrale eh! marmottina, mi serve la farina.. 

È CERTO che si possa fare, il punto è se sarà anche buono😂😂. È farina integrale si, ma è AMARA!  

@Manu, è senza glutine  

Ottimo.. Trovata un altra👯 ..attenzione che non lievita la maledetta se usata da sola.. Dovete mischiarla ad una farina con glutine per prodotti a lievitazione.. 

Manu devi dirlo a Mastro Canella.... si è offerto di sperimentare ! 

Comunque nessun problema a fornirti la farina 👍🏼