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Ieri, non trovando la Stevia Liquida Misura (che uso per fare il Panetto al Cacao), ho preso lo Sciroppo di Agave Bio (Eridiana). PROBLEMA:Normalmente uso 18 gocce di Stevia. Ora, se 4gocce corrispondono a 1 cucchiaino di zucchero. E 1 cucchiaino di zucchero sono 5gr, vorrà dire che: 5gr:4gocce = 1,25gr sono 1 goccia. Quindi: (1 goccia)1,25gr x 18gocce = 22,5gr Di conseguenza: Quanti grammi di Sciroppo dovrò utilizzare per arrivare a 22,5gr ? 30gr ? 50gr ? 22,5gr ? Grazie, Barbara .
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 Commenti
non saprei proprio...ma proverei con la quantità più bassa..
28 gen 22 da utente: Mcmar5
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Ciao @Mcmar5, grazie, mi sa infatti che faró cosí.
28 gen 22 da utente: barbaragambini
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Barbara, stai considerando il potere dolcificante dello sciroppo?.
perché potrebbe aiutarti a semplificare le proporzioni
28 gen 22 da utente: Dario Nishimura
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Ciao Dario, sì, avevo già preso in considerazione di utilizzare un qualche Sciroppo da affiancare all'Eritritolo per contenere un pò i costi... poi ho provato la Stevia liquida e mi sono trovata benone, anche perché ha zero calorie, non aumenta la massa dell'impasto, e un flaconcino dura millenni.
Perché dici che gli Sciroppi potrebbero aiutarmi a semplificare le proporzioni? 😅
28 gen 22 da utente: barbaragambini
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Effettivamente se non si sa quanto dolcifica 1 gr di sciroppo di agave rispetto allo zucchero od alla Stevia, è praticamente impossibile fare una proporzione..... 🤔🤔
28 gen 22 da utente: Il Grande Puffo
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Scusa, non mi sono spiegato bene.
Hai considerato il potere dolcificante dello sciroppo d'agave?.
Conoscendo il potere dolcificante di un qualunque edulcorante riesce più facile dosarlo
28 gen 22 da utente: Dario Nishimura
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Ho trovato che 75 gr di sciroppo di agave dolcificanti come 100 gr di zucchero.
28 gen 22 da utente: Il Grande Puffo
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Quindi 22,5 gr * 0.75 = 16.2 gr
Teoricamente........
28 gen 22 da utente: Il Grande Puffo
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nel post di prima doveva essere "dolcificano", mannaggia al correttore! 😂🤣
28 gen 22 da utente: Il Grande Puffo
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@Dario: ah, OK, capito. Ma, non so, diciamo che il dosaggio non lo vedo come un problema 😅
@Il Grande Puffo: a, OK, quindi è il contrario di quello che pensavo. Io partivo dai 68gr di zuccheri dichiarati nei valori nutrizionali su 100gr di prodotto, ma ripeto, non ne capisco niente. Proverò a stare sui 20gr e vedere come cambia il sapore.
28 gen 22 da utente: barbaragambini
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@Melio.13: OK, Grazie. Allora dolcifica parecchio questo Sciroppo. Mejo così! 😃
29 gen 22 da utente: barbaragambini
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