Diario di Canta@@, 17 gen 19

crèpes: 90 ml di albume, 120 ml di latte, 20-30 circa di farina (io uso solo avena ma se le vuoi solo salate è buona anche di grano saraceno), sale. Frittata con 1 uovo intero e 120 ml di albume e tutto quello che ti piace (verdure, spezie....).  

Grazie dei suggerimenti! Con quelle dosi quante crêpes fai? 

Di solito faccio 3 dosi e me ne escono circa 15-16. Dipende ancheda quanto grandi le fai.... io poi le congelo così sono a posto per qualche giorno. 

Bell’idea, grazie!  

Figurati! 😊 Buona giornata!!!! 

Altrettanto! 😊😁 

ce ne sono milioni! con farina o senza? :) 

Più che altro cercavo qualcosa da portarmi fuori casa per pranzo o per colazione. Non Ciccio pancake, se proprio bassi e classici, stando sul lato. Sono sempre a corto di idee per le colazioni... finisco sempre per mangiarmi lo yogurt perché pratico e veloce. Mi piace molto il porridge, ma mi è impossibile portarlo fuori casa... 

beh ma portare fuori casa gli albumi implica per forza o crepes/frittatine di albumi o pancakes dolci o salati.. 

Eh, infatti stavo cercando qualche ricetta salata con albumi! Non ho detto di no a frittate o crespelle! Cercavo qualche idea e qualche ricetta già collaudata!  

ah ok allora avevo capito male! beh io faccio spesso frittate di albumi con dentro le verdure (buonissima con broccoli, zucchine, pepeperoni). Basta speziare gli albumi come non ci fosse un domani (pure un po' di sale), aggiugnere le verdure precedentemente cotte,e cuocere a fuoco basso con coperchio! Se puoi aggiungere carboidrati viene ottima con la farina di ceci o anche quella di avena.Io se faccio soli albumi ne uso circa 300gr, se uso anche la farina 200gr di albumi 50 gr di farina. Oppure puoi fare anche una tipo piadina di albumi e farina di ceci e farcirla con quello che vuoi 

Elena, sei grandiosa! Le frittele sono una idea stupenda per me che adoro le verdure 

troppo buona!! <3 avevo qualche foto da condividere in effetti mi piacciono tantissimo ultimamente, ma ho sempre poco tempo! se hai instagram seguimi te ne faccio vedere qualcuna! 

@Elena! Devo comprare la farina di ceci! Ahaha! L’ho finita poco fa e non l’ho più ripresa! Quella la usavo solo per la farinata! Alla fine ho montato a neve 200 grammi di albumi, corti in padella e poi farciti con zucchine... Crespelle e frittata sono però le prossime ricette che farò! Grazie!