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FIUME DI KUMQUAT
Parcheggio l'auto in giardino, ma sento la trillante voce di mia figlia provenire dal retro della casa anche a finestrini chiusi. scendo e decido di indagare quale sia la fonte di tanto entusiasmo infantile. trovo mia madre seduta sul gradino esterno della cucina che guarda mia figlia che corre intorno all'albero del mandarino cinese e raccogliere i frutti caduti. Dopo i saluti mi dirigo verso la mia casa lasciando la figlia sotto l'occhio vigile della nonna.
Strascicando i piedi lungo le scale arrivo al mio pianerottolo. Dal domicilio non si ode nessun rumore. Mi gratto la testa chiedendomi dove sia finito il marito, ma prima di indagare scaravento in sala giacca e borsa, poi varco la soglia della cucina. Barattoli di vetro tempestano ogni superficie orizzontale della stanza e come decine di occhi mi scrutano desiderosi di essere empiti di dolce contenuto. alle narici giunge l'odore di un agrumeto al sole rovente di agosto. Sospiro rassegnata all'ennesima idea culinaria che si sta per materializzare nella cucina e mi rivolgo a lui; il cuoco piegato sul pentolone che rimesta ritmico un qualcosa che sobbolle rumorosamente. - che prepari di buono? - lui con un sorriso radioso mi schiaffa in mano un un cucchiaio che era messo da parte su cui risplende una gelatinosa sostanza arancione. assaggio. una voluttuosa fragranza di agrume si spande in bocca trascinandomi per un lungo viaggio verso una cina antica dove nel silenzio del giardino mi gusto kumquat e ammiro la città celeste.
torno alla realtà con la voce del marito/cuoco che mi dici di aver raccolto 8 chili di mandarini cinesi e che non crede che i barattoli a nostra disposizione basteranno per la marmellata che ne verrebbe fuori, quindi, con una parte preparerà dei pan d'arancio e altri ancora verranno canditi per poi essere inseriti in dei muffin.
mi attende un lungo periodo... intanto mangio salmone alla glassa di kumquat
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682 kcal
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Gras: 28,72g | Prot: 19,54g | Carb: 85,46g.
Colazione: Misura Ciambellina Integrale. Pranzo: Biscotto con Gocce di Cioccolato, Parmigiano (in Pezzi), Noci, Barilla Pasta, Brodo di Carne. Snacks/Altro: Coop Crackers Integrali. Di più...
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