Diario di Goanapsy, 04 set 20

Mozzarella veg di soia...racconta un po’ come è nata?😍 

.50g di maizena o fecola .60ml latte soia .70g yogurt soia .1 pizzico di sale .per la panna di soia: .20g olio di semi di mais .20g latte di soia .frullate con frullatore a immersione Finquando non diventa più denso . .stemperare nel latte tutti gli ingredienti compresa la panna ottenuta, fino ad ottenere un composto cremoso . .usare un pentolino antiaderente e mettere sul fuoco basso, mescolando con mestolo di legno . .appena il composto si scalderà inizierà a formare tanti grumi e continuando a girare, Fino a diventare una palla oliare e freddare . .trasferire la mozzarella in un ciotolina oliata e riporre in frigo  

Prima fai la panna con olio e latte Poi stemperi nel latte tutto Farina yogurt panna Poi metti sul fuoco e mescoli 

Grazie! Ci proverò perché l’idea mi attira molto. Brava👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼