Diario di barbaragambini, 14 dic 16

Scherzi a parte, FatSecret mi sta davvero aiutando ad orientarmi con le calorie. Non avrei mai pensato che pochi grissini e qualche cucchiaio di salsa tonnata (che mangio spesso come "snack") contenessero tante calorie. Purtroppo mangio poche proteine, ma mangiare bene costa. Pesce e carne sono gli alimenti che mangio meno, sigh... :-( 

Prova a mangiare più legumi, vedrai che arriverai comunque a proteine sufficienti... basterà risparmiare dagli snack ;) Puoi sostituirli con hummus e pane! 

Se vuoi assumere proteine senza spendere un patrimonio prova con i fiocchi di latte (Exquisa, Jocca, etc) o con gli albumi d'uovo in brick (ottimi fatti in padella con i funghi). 

Grazie per i consigli @Fedica e @Xander69. Non avevo mai sentito parlare di hummus, fiocchi di latte e albumi d'uovo in bick. Mi informerò. Grazie Mille! 

Gli albumi vanno cotti. Per alternare puoi usare anche il tonno o lo sgombro in scatola (al naturale), forniscono un buon apporto di proteine e omega3. 

@Xander69: sì, lo sgombro e tonno sono nella mia dieta... mentre questa cosa degli albumi in brick che vanno cotti è alquanto bizzarra, mi devo informare perché non ho la più pallida idea di come funziona 🤔 

È semplice, è come fare le uova a occhio di bue, ma senza il tuorlo. Mangiare troppe uova non è consigliabile per via dei grassi che sono appunto solo nel tuorlo. Io a volte metto solo un uovo e aggiungo l'albume dal brick. Può essere consumato anche crudo ma è meno digeribile per via di un enzima (l'avidina) che viene eliminato con la cottura. Preferirei usare delle "vere" uova, ma buttare i tuorli mi sembra uno spreco.