Bohnentopf mit Schweinefilet

Ingredienti

• 1 zitronen
• 800 g grüne bohnen
• 1 knoblauchzehe
• 400 g süßkartoffel
• 2 cucchiai da tavolo kokosöl
• 2 medie rote zwiebel
• 300 g tomaten
• 400 g schweinefilet
• 100 g cremosa 7%
• 5 g thymian getrocknet

Preparazione

1. Bohnen waschen, putzen, gegebenfalls halbieren.
2. Süßkartoffel, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
3. Schweinefilet in Scheiben schneiden und im Öl portionsweise anbraten und beiseite stellen.
4. Gemüse im Bratfett anbraten, mit ein wenig Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten garen. Mit Thymian (oder Bohnenkraut),Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.
5. Tomaten und Filet zum gegarten Gemüse geben. Alles noch 5 Min. garen, Cremosa unterrühren und servieren.