io di solito faccio tutte le verdure a cubetti (carote, melanzane, zucchine, peperoni sia rossi che gialli e aggiungo anche i piselli o i ceci) faccio cuocere con un bel po' di spezie come curry, curcuma, aglio in polvere, cumino paprica dolce e piccante, origano, timo e menta e alla fine aggiungo il couscous cotto in due dita d'acqua bollente a fuoco spento con coperchio, oppure preparo il cavolfiore bollito e ripassato in padella con un filo d'olio aggiungendo una salsina fatta frullando funghi, ceci, prezzemolo e brodo vegetale con accanto il couscous, oppure una salsina di cocco e curcuma anche è deliziosa con il cavolfiore (accompagnato ovviamente dal couscous) :)