Diario di nancy ya, 21 giu 23

У нас жара спала, хоть духовку включить можно. Я тут на радостях разошлась🤣 

А что за булочки? Я тоже такую хочу! Можно рецепт?  

И мне рецепт 😻 

можно рецепт?  

+ 

О боже,вырвите мне глаза 👀 они божественные 

Это по мотивам синнабон булочки, но с более дружелюбными макросами. В синнабоне очень много сливочного масла, там калорийность просто запредельная. А тут начинка из творога с кокосом. Кокос также в тесто и в заливку идёт. Заливка на нежирных сливках. И калорийность получилась около 250 ккал. 

Я через экран чувствую их аромат 🤤 

У меня не было живых дрожжей, делала с сухими, но вообще лучше на живых получается тесто. 11 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 ст ложка муки, четверть стакана воды теплой. Это опара. Поставить минут на 15, пока не появится пена. 3 стакана муки просеять, добавить яйцо, стакан теплого молока (у меня обезжиренное), опару, шепотку соли, 2 ст ложки растительного масла, 2 ст ложки сахара, 50 г кокосовой стружки. Вымесить тесто. Оно будет ОЧЕНЬ липкое. Муку не добавлять. Скатать тесто в шар, смазать его растительным маслом и поставить подходить под полотенце. Где то 1.5 часа. Для начинки взяла 200 г обезжиренного творога, 3 ложки тростникового сахара (обычный кончился), 80 г кокосовой стружки. Нужно чтобы творог был очень мелким, или блендером его измельчить, чтобы без комочков. Тесто подойдёт, муку не добавлять больше. Оно будет совсем не липкое уже. Раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку и скатать в рулет. Нарезать 10 булочек, выложить в форму, смазанную маслом, поставить на расстойку. Потом в духовку на 200 градусов минут на 25. Пока печется, делаем заливку. 1 яйцо, 200 г сливок (у меня 10%), 3 ст ложки сахара, 20 г кокосовой стружки. Взбить и вылить на булочки. Поставить снова в духовку на 5-7 минут. Чтобы заливка впиталась и яйцо приготовилось. Желательно есть не сразу, дать постоять. Но это очень сложно сделать😁  

🤗 

Модификация теста - супер! Спасибки🥰 А зачем в заливку яйцо? (Лишние калориии же…) Можно взбить сметану с пудрой + лимонный сок(немного) + цедра + кокосовая стружка и вылить на ещё горячие булочки. И калорий меньше и в духовку не надо☺️ И вкус такой - очень сбалансированный получается - с кислинкой и лёгкой горчинкой(если с цедрой). 

Marinika, в сметане больше калорий, чем в яйце🙂 

Это да (про яйца). Но сливки-то убирааааются) 

Ну смотри, сливки жидкие. Яйцо жидкое. Их 200 г за глаза хватит. А 200 сметаны это дофига по калориям. И все равно не пропитает. Густое слишком. Начинка то есть уже. Мне нужна заливка для пропитки 

Вкуснота!Спасибо за рецепт! 

Если с дрожжевым тестом дружите, то точно получится. Главное не забивать его мукой  

о божечки, как это вкусно 🤤🥰 зачем я это увидела, теперь просто обязана приготовить такую вкусняшку 🤤 с дрожжевым тестом ни разу не работала, но надеюсь получится 🤞 обязательно на следующей неделе может решусь 😬 а сколько калорий в одной нереальной вкуснятине вышло?))  

спасибо за рецепт 😉❤ 

Около 375 ккал в каждой булочке. 

Большое спасибо ❤