Diario di Michele1984@, 07 giu 18

Feedback su sapere/gusto? Nel senso, ti piace? :-)  

Come dicevo qualche post indietro, sapore unico, pur addizionando condimenti come pepe curcuma cannella, il gusto intenso del grano saraceno rimane, cosa che con la pasta di grano saraceno non avviene. Unico neo, non formando ovviamente maglia glutinica, tende ad attaccarsi velocemente tra una pasta e l’altra ( anche con quella comprata , ma meno ) . Oltre a questo la digestione, non mi riempie e 170gr di pasta la digerisco in tempi record. Pienamente soddisfatto 😁 Prossimo prova evitare l’essicazione e provare a congelarla direttamente 

WOW. Oramai sei un Master dell'argomento. Per me tutto ciò è Fantascienza ;-) 

Piatto buonissimo sicuramente. Poi la pasta fatta in casa non ha eguali  

💪💪💪💪💪 

Come nerbo a che punto siamo ? rimane soda ? Il fatto che si attacchi lo trovo assolutamente trascurabile, sono della fazione che apprezza quando le tagliatelle si sovrappongono formando dei mattoncini lego di pasta 😂😂 

Che è’ questo nerbo ?!? Oggi ho provato i maccheroncini, 4,30 minuti, cottura perfetta, non si rompono e conditi assieme all’acqua di cottura per 5/7 minuti rimangono bene divisi tra una pasta e l’altra. Unico neo, che questa pasta ti si attacca ai denti ... anche se a me quella sensazione piace ☺️☺️☺️ 

E' la resistenza che oppone la pasta quando la addenti, se cede tipo budino ha poco nerbo quindi il pastaio va preso a scudisciate, se ne ha troppo che sembra di mangiare gli orsettini gommosi idem. Tu quante scudisciate meriti ? 😂😂 

Ah si confermo ! Cede tipo budino ! Infatti si attacca ai denti ! D’altra parte ... essiccazione a 45 gradi e senza maglia glutinata ... è’ già tanto se ne esce illesa dalla cottura ! Però io la adoro sta pasta 😍😍😍 

Sei il nostro Garofalo 😂