Diario di grip246, 07 feb 23

roba da intenditori 👍 

un cucchiaino di gusto intenso può ripagarti come una carriola di insalata 😃 

una delle diete più attraenti è quella che considera l'indice di sazietà 😃 

E come non darti ragione 😋! 

come si fa sta meraviglia???😍😍 

Lo avresti detto prima, le avrei mangiate io... 🤣 

Naty, donne e buoi dei paesi tuoi 😃 S il panino con la milza non si è diffuso da Grip, e le sardine in saor non sono arrivate da te. Io una domanda me la porrei 😃 fare digerire certe cose a culture diverse è complicato. Tra i ristoratori di pesce nordico, gira la barzelletta che una coppia di giapponesi abbia rifiutato una porzione di sardine in saor perché non fresche 😃 

Allora Tasha: si passano nella farina le sarde diliscate e aperte a libro e si friggono nell'olio, in un'altra padella con un filo di olio extravergine si cuoce taaaanta cipolla affettata, sale, una foglia di alloro, un paio di chiodi di garofano, e si porta a cottura sfumando con abbondante aceto; a parte va ammollata in acqua tiepida l'uva passa e saltati in padella a secco i pinoli (uva e pinoli facoltativi). Si assembla poi il tutto a strati di sarde e cipolla con la base olio/acidulo e si aggiungono l'uva ed i pinoli,se piacciono. Da mangiare almeno il giorno dopo. Il "saor" è l'antico modo veneto per la conserva del pesce. Volendo si potrebbero preparare anche in versione light, cuocendo le sarde in forno o in friggitrice ad aria, ma io avevo ospiti ed ho seguito la ricetta tradizionale  

Grip, i puristi rifiutano di mangiarle prima di una settimana 😃 

Queste le ho preparate giovedì scorso per il sabato a pranzo😂 

Se li, li, per perdere la cittadinanza Veneta 😃 

Boneeeeee!!! 😋🤤 

Touchée 😂😂😂 

Il colpo basso, ovviamente è resistere una settimana senza mangiarle 

Erano concepite per essere essere conservate in botte per le lunghe viaggi. Impilate a strati 

Paolo vai sereno che io digerisco pure le pietre😁🤣  

Grip grazie mille per la spiegazione 🥰 devo decisamente provarle🤤🤤🤤 adoro uvetta e pinoli ma insieme alle cipolle mi mancavano😅 devo rimediare assolutamente 😍 

Nathy la combo pesce azzurro e cipolla in effetti non è per stomaci delicati, ma anche io digerisco tutto 😂