Diario di Maggiemagda, 09 nov 23

Stasera è venuto proprio buono ☺️ diminuito il radicchio e aggiunto un po’ di zucca 🎃  

Ma è vero che il salmone selvaggio è molto più magro di quello di allevamento? Ho provato a guardare in pescheria ma non riesco a riconoscerlo.. 

ciao, come fai a fare il risotto in pentola a pressione? io quando ci ho provato me lo ha scotto e asciugato un po' troppo!  

Unavitaadieta, si molto più magro di quello normale! Purtroppo in pescheria non lo trovi ma lo trovi surgelato ( il più buono è questo di eurospin ma ora l’ho trovato anche da lidl). Non ha il gusto del salmone perché ovviamente non è grasso ma sembra più una trota salmonata. ☺️  

Theo, il risotto in pentola a pressione è una questione di quantità d’acqua secondo me… non deve essere troppa. Io lo cucino semplice ma, col brodo, sarebbe un vero risotto. Pensa che sembra quasi mantecato anche solo con acqua e sale 🤗  

Grazie mille per la info!! Non ci avrei mai pensato a quello congelato!!! Domani vado a fare la spesa e ci butto un occhio!! ☺️ 

Figurati 🤗 

Purtroppo è vero, il salmone pescato , cioè quello selvaggio, non ha mercato in Italia, si trova praticamente solo surgelato. Invece quello rosso chimico di laboratorio allevato, lo trovi ovunque. Abbiamo ormai la bocca abituata alla schifezza, e quando capita il vero pesce, si scarta perché non buono o poco saporito. 

Concordo! Io L’ ho scoperto tramite il mio nutrizionista che è anche pescatore 🙃 

ciao ...come fai a cucinare il risotto in pentola a pressione? sono una frana ...sos 

Ciao Silvia, non ho segreti… penso che il “ segreto” sia di mettere una giusta quantità di acqua in modo che non risulti troppo liquido. Io uso la pentola a pressione elettrica ma non penso cambi da quella da mettere sul fornello