Куриная Печень на Луковой Подушке

Ingredienti

• 5 cucchiai da tavolo растительное масло
• 1/2 cucchiaino черный перец
• 1/4 cucchiaino соль
• 400 g лук
• 30 г мука пшеничная высший сорт
• 800 г печень куриная

Preparazione

1. Печень промыть, очистить от пленок.
2. В муку вмешать перец и соль.
3. Печень обвалять в муке, и обжарить на сковородке, не более двух минут на одной стороне. После обжарки печень не должна кровить.
4. Лук нарезать соломкой, в миске обжать руками и обжарить в большой емкости до мягкого состояния.
5. Печень выложить на лук, закрыть крышкой и тушить 15 минут.