Ciambella allo Yogurt

Ingredienti

• 16 g lievito
• 80 g olio
• 100 g cioccolato bianco
• 100 g fecola di patate
• 4 medi uova
• 160 g zucchero
• 250 g yogurt bianco magro
• 1 granello sale
• 1 cucchiaino limone buccia
• 200 g farina
• 1 g arancia buccia

Preparazione

1. Tritare il cioccolato a pezzetti e metterlo in parte.
2. Montare le uova e lo zucchero fino a rendere il composto spumoso e chiaro.
3. Quando è ben montato, impostare le fruste al minimo ed aggiungere lentamente lo yogurt, una volta assorbito aggiungere poi a filo l'olio ed amalgamarlo bene. Aggiungere le bucce grattugiate al limone e dell'arancia, ed infine la farina la fecola ed il lievito setacciati a più riprese, il pizzico di sale e infarinare i pezzetti di cioccolato bianco.
4. Imburrare uno stampo da ciambella di ventiquattro cm e cospargere la superficie dello stampo con il cioccolato bianco a pezzetti, versare l'impasto nel forno periscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti. Fare la prova stecchino gli ultimi minuti e semmai proseguire la cottura un pochino.
5. Spolverare infine con lo zucchero a velo, per chi non lo vuole il cioccolato si può omettere.