Diario di vodolei4nk, 08 lug 18

Как получается такая запеканка? Раскройте секрет 

Тоже интересно  

И мне!) Как раз думаю что с пачкой творога сделать)) 

ну из пачки творога это вряд ли. Секрет пожалуй в мультварке. Запеканка эта печется в мультиварке"Панасоник" почему уточняю модель, потому что в первоисточнике, те кто пробовал печь ее в других моделях, пишут, что тоже не всегда получается, а уж как она поведет себя в духовке я не знаю. вот собственно сам рецепт: 5 яиц (желтки отделить от белков) 2/3 стакана схара 1/2 стакана манной крупы 1 стакан кефира (можно простоквашу или йогурт) 500 гр. творога любой жирности 1 ч.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара. Манную крупу залить кефиром и оставить набухать. Блендером смешиваю творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь. Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать и потом добавить остальные белки. "Выпечка" - 40 минут, режим "подогрев" - 50 минут, 10 минут стоим с закрытой крышкой, потом крышку можно открывать и остужать. Если открыть раньше, то запеканка осядет и не будет такой воздушной. Можно добавить любые наполнители. Стаканы от мультиварки.  

от себя: сахар заменяю на сах.зам, творога беру 600 гр(3 пачки по 200) Запеканка получается очень нежная, больше похожа на суфле