Diario di Barbyna, 24 apr 20

Ciao Barbyna, be dalla foto sembra assolutamente compatta! Anzi vedo che sia a meta' che a fondo bicchiere ci sono dei piccoli vuoti quindi la cremosita' e' decisamente alta! Brava :) 

Ops mi e' partito il messaggio... Allora volevo aggiungere che magari la differenza puo' essere anche nel latte (intendo come l'hai gestito)... Io come ti dicevo ne preparo 100 o 150 grammi lo metto con il bicchiere in metallo che poi utilizzo per montarlo a neve nel congelatore per 15 minuti (il latte era gia' freddo di per se') e poi lo estraggo dal congelatore e lo metto nel mixer da bevande. Il mixer che ho ha qualche anno ma e' di fascia alta... Ovvero ha un motore elettrico abbastanza potente e di conseguenza potrebbe essere anche li' la differenza... Tu quale mixer utilizzi? 

Ho fatto come avevi scritto tu. 100ml in congelatore e poi lavorato con lo sbattitore. Pensavo che lo zimyl tappo verde è senza lattosio....che sia quello il segreto? Domani lo compro così mi levo il dubbio. Dimmi però, quello che fai tu rimane non arioso come il mio ma "cremoso ", giusto? Per capire la consistenza, tipo un gelato un po' sciolto?😁 

Il mio esatto è tipo gelato molto consistente... se non utilizzi il cucchiaio la maggior parte lo lasci nel bicchiere... 😅si se vuoi fai una prova con lo zymil tappo verde poi magari è il caso che fai una foto a quello che stai utilizzando per montare il latte perché parte del segreto è anche quello 👌 

Oddio ho letto sbattitore... intendi il frullino quello con le due palette rotanti? Be se parliamo di quell’accessorio è lì il problema... io ci avevo provato a suo tempo ma senza grandi risultati 

Ebbene sì, lo sbattitore che si usa x fare le torte. Tu hai il montabevande....per frullino cosa intendi?🤔 

Sisi ho il monta bevande il risultato di quello di oggi è fatto con il latte scremato completamente che vendono a lidl... frullino e sbattitore sono uguali... Magari è quello il problema... io Oggi dopo neanche 30 secondi era già un mattone dopo un minuto sentivo che la pala girava a vuoto perché si era talmente tanto solidificato che non c’era più parte liquida da montare... 😅 

Mhhhh voglio provare in un altro modo....vedremo 😁 

Cureggerai fino a domani