Diario di Sirmiona, 02 nov 20

Медовик прям ваууу🧡🧡🧡🧡 

Аня, спасибо большое! Он очень нежный, конечно, но уже кажется тяжёлым☺️, кусочек съел и объелся. А тирамису только так проскакивает 🤣 

Тортики обалденные 🥧🍰 обожаю и тирамису и медовик 🤤🤤🤤 

надоели уже торты эти  

_silvestris Лена, иногда пеку и в виде кругов, не режу, так и собираю, как торт обычный. Пропитываю заваренным кофе с добавлением сливочного ликёра, у меня сейчас не бейлис, а его чешский аналог) Домашние печеньки не окунаю в кофе, а смазываю силиконовой кисточкой, они получаются тоньше покупных, развалятся, если окунуть😄 Насчёт влияния корочки на вкус не знаю), думаю вряд ли, всё равно после пропитки кофе эта корочка растворяется. Да, и печенье я ломаю, если нужно где-то подравнять ряд. Крем делаю из взбитых сливок и маскарпоне, пропорции разные , в зависимости от наличия), в этот раз было 500 г сливок и 250 г маскарпоне. В сливки немного сахарной пудры добавляю. Глобального отличия от крема с желтками не чувствую 🤷, а если нет разницы, на фиг лишнюю возню😄  

Блииин👀хоть на картинках понюхать😜 

AnnaKrestovskaya Анечка, спасибо большое♥️ Хорошо, что мы большую часть отвезли младшей дочери 🤣, самим осталось немного, едим потихоньку, кайфуем😍, так давно их не готовила. 

kisa1995olya1 Скучно вы живёте, как говорил мой врач-ревматолог😄 Если не разрешать себе съесть что-то любимое, пусть и сильно калорийное, то впоследствии это аукнется поеданием этого продукта в огромных количествах. Так что тактику пищевого поведения каждый выбирает сам🤷 

anutka sh У меня такие же мысли возникают, когда вижу в ленте мясо, приготовленное на настоящем уличном гриле или костре 🤣Эх, жаль, что запахи пока не передаются на расстоянии 😃 

_silvestris бисквит не подойдёт :) печенье должно быть сухое и пористое, легкое, чтобы очень хорошо пропиталось кофе и стало мокрым совсем, бисквит влажный и при пропитке нужного эффекта не даст 😉 

nuta-anuta7 По сути это бисквит: яйца+сахар+мука, только пропорции отличаются от обычного бисквита, в этом тесте много яиц и мало муки, поэтому получается лёгкое, воздушное печенье с хрустящей корочкой, т.к. сверху перед выпечкой посыпается сах.пудрой. Насчёт пропитки - как обычно, на вкус и цвет все фломастеры разные), я не люблю мокрый "кисель" из печенья, мне нравится ощущать и вкус печенья, поэтому пропитываю не сильно. 

чудесно выглядят) 

да,савоярди дорогое 

Sirmiona ну, да, фломастеры разные 👌😊 

Sirmiona, какая вы мастерица, очень аппетитные десерты. 

puhlyk Спасибо большое!♥️ Я у нас редко покупаю его, раньше привозила печенье из поездок, за границей оно гораздо дешевле, а потом начала сама печь, получается не такое красивое, как готовое), но по вкусу не отличается от магазинного, да и без лишних добавок.  

оно мне понравилось очень и отдельно,макать в мягкий творог с сиропом) 

всегда боялась готовить тирамису из-за смыроых яиц,теперь делаю крем из маскарпоне и сливок,может нетрадиционный,но отзывы классные) 

_silvestris Лена, готовь и ешь с удовольствием! 🤗 (Перечитала предыдущий комментарий - почему я написала подровнять через "а"🙈?) 

antillopa11 Спасибо большое!♥️ Выпечка - моё, можно сказать, хобби😄