Diario di Cinzia@80, 17 nov 20

Alla faccia com’è venuto liscio. Hai aggiunto olio o solo nocciole? 

Solo nocciole, niente olio....assolutamente  

Cavolo. Cremosissimo davvero. Hai un frullatore molto potente? 

vedo 2 barattoli... posso già venire a ritirare il mio? 🤣 

Esattamente come col burro d’arachidi. Perdono il loro olio. Stima for marmotte! 😎🙌🏻 

Agostino, faccio i miei burri con il bimby. Rita...quando vieni avvisa che te lo preparo, questo lo tengo per i miei Ciccio😁😆 Esatto Giuse, la frutta secca ha già i suoi di grassi, perché rovinare ciò che la natura ha creato?! Sarebbe come aggiungere olio alle olive 🤷🏻‍♀️ 

pensavo giusto oggi di farmi del burro, ancora non ho deciso se di nocciole o di mandorle.. il tuo sembra ottimo!😁 

Naty io avevo terminato tutte le mie scorte, ora poco per volta me li rifaccio tutti🙂 mandorle, pistacchio e arachidi, anche se ultimamente trovo soddisfazione anche nelle granelle 😋😋😋 

Anch’io ho il bimby. Quanto tempo fai lavorare il tutto? @Naty scegli frutta secca italiana, è la migliore del mondo 😋 

Meraviglia!!! 😻😻😻👍🏻👍🏻😋😋chissà che bontà!! 

Agostino io avvio, fermo, riunisco sul fondo con la lecca pentola, riavvio nuovamente e fermo a consistenza desiderata. Non misuro il tempo, ma comunque non ci vuole un’esagerazione  

Ago sto in piemonte.. Qua dove ti giri giri trovi nocciole igp😉 vai sereno su quelle🤣🤣 sono le mandorle che non saprei di che zona prenderle🤔suggerimenti?😊 

Io le mandorle le prendo al mercato..... quello di mandorle è tosto da lavorare, ci vuole tanta ma tanta pazienza, ma la fatica viene ripagata dal sapore 😋 

@Marmotte come mai quello di mandorla ti risulta più difficile nella lavorazione? @Naty sulle nocciole direi che usi la migliore in assoluto. La mandorla per eccellenza è quella di Avola ma in generale tutti i prodotti italiani sono ottimi 

Comunque @Marmotte il tuo burro di nocciola mi ha fatto venire tanta voglia....sto per finire di preparare il torrone cioccolato e nocciole 😅 

Perché fa più fatica la mandorla a rilasciare il suo olio e la farina si ammassa parecchio, quindi devo aprire il boccale diverse volte per riunire sul fondo perché altrimenti le lame girano a vuoto. 

Grazie delle info! Cercherò mandorle italiane allora la prossima volta che esco a far la spesa... Al momento ho quelle americane😅 

Marmotte@ hai provato a tostarle prima di frullarle???🤔 

Naty le faccio scaldare appena in forno a 35gradi, bisogna stare attenti a non tostarle altrimenti il sapore cambia e prevarrebbe il gusto amaro della tostatura  

@Marmotte io concordo con @Naty. Inoltre ci sono diversi livelli di tostatura. Se fai una leggera non alteri il sapore fino a renderle amare e si sbriciolano meglio quando frulli 😉