Diario di saverio_c, 28 apr 24

Vellutata di broccoli (441 kcal: 22,68 grassi, 44,46 carboidrati, 18,64 proteine). . . . . 250 g di broccoli • 80 g di yogurt bianco magro • 1 cucchiaio di grana grattugiato • 1 fetta di pane casereccio • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva • mix di erbe (timo, erba cipollina, rosmarino) • origano • sale iodato • pepe nero . . . . . Lessa i broccoli per 10 minuti, poi frullali con un mestolo o due della loro acqua di cottura, unendo anche un pizzico di sale e una presa di pepe nero appena macinato. Nel frattempo in una padella con l’olio caldo unisci il mix di erbe e la fetta di pane tagliata a dadini. Cuoci a fuoco basso, fino a che non diventa dorato. Servi unendo grana, origano, altro pepe se piace, yogurt e i dadini abbrustoliti. Questo è già un pasto completo dato che contiene carboidrati, proteine e grassi, ma se si ha ancora fame si può mangiare dell’ insalata (radicchio, rucola, lattuga, etc.).