Diario di Annika_V, 11 ott 21

Доброе утро☀️На улице тепло, а дома невероятно уютно. Солнце светит в окна, оставляет на паркете золотистые блики и так подсвечивает строгую дубовую мебель, что она сверкает, как медовый леденец.
На завтрак у меня тыквенные краффины по чудесному рецепту мадам Жюли (Юля, это фантастика, спасибо большое🤗). Выпекала я их ещё вчера, и они завладели моим вниманием на пол дня точно.
Тесто. Ооо, это просто сказка! Оно такое восхитительно нежное и воздушное! Кажется, что в руках держишь лёгкое мягкое облачко, настолько приятно прикасаться к нему. Вымешивать такое тесто - это отдельный вид удовольствия. А цвет у него такой яркий, оранжевый, осенний, очень теплый😍 Я не удержалась, и, как в детстве, отщипнула и попробовала кусочек этого сладкого теста с чуть заметными нотками тыквы.
С начинкой мне пришлось немного поэкспериментировать. Изюма оказалось мало, поэтому я добавила обжареные грецкие орешки и яблоки. Их я сначала мелко порезала, потом присыпала корицей и запекла в духовке, чтобы они стали лишь чуть мягче.
А каким удовольствием оказалось создавать эти самые краффины! Отщипнуть шарик теста, раскатать, вместе с начинкой свернуть в рулетик, разрезать почти до конца и свернуть в краффин🥰 Они получаются такими разными, витыми, лохматыми из-за начинки, очень красивыми.
А какой аромат стоял в доме, пока они выпекались! Ваниль и корица, яблоки и орехи, сладковато-свежая тыква, чуть апельсиновой цедры и сдобное тесто сложились в яркий осенний коктейль.
Воздушные, яркие и вкусные краффины, запеченные яблоки, как будто раскрашенные акварелью, и пряный кофе со сливками - вот мой уютный и яркий завтрак, так подходящий к солнечному осеннему утру.
Всем удачного начала новой недели, побольше улыбок и солнца☀️