Diario di irin81, 12 mar 18

sono proteine vegetali 

Si, esatto! C'è il glutine di frumento. Scusa se te lo chiedo ma non va bene per i celiaci oppure meglio evitarlo a prescindere?  

In realtà volevo ridurre la carne e quindi qualche volta la sostituisco con affettato vegetale...Però si hai ragione - meno glutine, meglio è. Comunque, di solito mangio grano saraceno, riso integrale, ceci, fagioli, farro.  

Ragazzi scusate, sono ignorante: ma perché bisogna demonizzare il glutine? Se uno non è celiaco, è una cosa come un'altra, no?  

In breve - il nostro corpo non è programmato per digerire il glutine. Se lo consumiamo in eccesso favorisce l’instaurarsi di uno stato di infiammazione cronica che è alla base di gravi malattie, compresi i tumori.  

Grazie @irin, non sapevo!  

@ci_oo ma figurati 😉  

@Irin81 è una mezza bufala. Isteria di massa. https://goo.gl/DmmhuF 

Sono d'accordo con Dario. Sto cercando di fare una dieta sana ed equilibrata, sopratutto mangio pochi prodotti fatti con la farina bianca  

Vediamoli. 

@Dario... nessun motivo, così come non c'è nessun motivo per evitare tante altre cose. I vegetariani e vegani fanno la stessa domanda per convincere a non mangiare la carne. È un modo assolutamente antiscientifico di affrontare la questione. La domanda corretta è: perché evitarlo? So bene che ci sono studi autorevoli che affermano una cosa, e per ognuno di quelli ce ne sono altri, altrettanto autorevoli, che dicono l'opposto. Fino ad oggi la ricerca non è giunta ad una conclusione univoca. Quando l'OMS inserirà il glutine tra le cose da consumare con moderazione o da evitare, allora lo farò, ma fino a quel momento non c'è alcun motivo per farlo. Se qualcuno ritiene di essere sensibile al glutine deve rivolgersi ad uno specialista e non farsi le autodiagnosi o eliminare gli alimenti per conto proprio, anche perché il glutine è presente in centinaia di alimenti e non solo pasta e pane, il rischio è di levare troppa roba senza sapere come sostituirlo. Quando si scrivono certe cose bisogna fare molta attenzione, qui dentro non tutti hanno capacità di discernimento e spesso si possono confondere i fatti con le opinioni personali. Ci sono persone che soffrono di disturbi alimentari, malnutrizione, carbofobici, etc. Quindi, chi afferma, dimostri. Come nella scienza. 

Anche io consumo spesso affettati veg😊 sono ottimi! Di solito scelgo quelli vegetariani però per i quali non si usa glutine ma proteine dai piselli, dall'uovo ed eventualmente del latte.  

costo dell'affettato? cmq io nel glutine ci sguazzo come un romagnolo nel lardo 

@deija l'ho pagato 1,99 in offerta