Diario di L'Ispanico, 20 lug 20

Ma i semi gonfiano e assumono una consistenza gelatinosa? boh, li vedo "strani" e più piccoli. Non sapevo neanche esistessero di quel colore, i miei sono neri che più neri non si può (vedi uno dei miei ultimi post) 

Il colore è falsato dalla luce e dallo sciroppo alla menta forse...da secchi sono neri...diventano gelatinosi però all'interno rimangono ancora croccanti non molli molli...e la consistenza mi piace...a te diventano completamente molli? 

Completamente gelatinosi. La consistenza croccante è piacevole, ma i benefici li hai solo se diventano gelatina (sono un'ottima fonte di omega 3, calcio, manganese, magnesio, fibre, e non solo). Se rimangono duri non riesci ad assimilarli  

Li ho lasciati in ammollo un giorno...forse devo aggiungere ancora piu acqua🤔 

Ciao 😁 io l’ho fatto già varie volte prendendo spunto da qui : https://www.fitwithfun.it/chia-pudding-come-preparare-il-budino-di-semi-di-chia/ Ogni volta viene perfetto , proprio a budino 😅 ( ho provato solo le prime due versioni) .. spero che ti può essere d’aiuto ☺️ 

Ad occhio è troppo poca l'acqua usata.. Io di solito faccio proporzione 10g di semi/100ml liquido (latte o acqua) e diventano un budino spettacolare 😋 

Si mi sa che è proprio la poca acqua l'errore😅  

Non mi pare che non si assimilino se restano croccanti, forrest. Il loro utilizzo è infatti consigliato anche solo in aggiunta a yogurt, insalate e minestre, purché non siano calde, e addirittura da soli, secchi. Per favore mi dici dove hai trovato questa informazione? Grazie.  

Ovunque si trova questa informazione, il nostro intestino non è in grado di assimilare i semi se prima non si espandono assorbendo acqua. Un link a caso, ma se cerchi con Google puoi trovare tutte le conferme vuoi https://www.bulk.com/it/the-core-it/semi-di-chia-benefici/ 

Comunque si possono triturare con un trita semi per evitare di aggiungerli allo yogurt il giorno prima, o anche alle zuppe per addensarle, in modo da velocizzare l’assorbimento dei liquidi (ma come consiglia Vendrame, vanno tritati al momento del consumo).  

Forrest tu quando li lasci riposare in frigo li copri tipo con una pellicola? 

Grazie per il link, in effetti è l'unico in cui si dice questo, in tante ricerche passate in rete e consigli da parte di chi me li vende, non è mai emerso. Infatti anche nel link si dice che solitamente viene consigliato di aggiungerli così come sono a macedonie, insalate ecc...E così in effetti è. Dove sta la verità poi non saprei stabilirlo. 

Mrs confermo che anche sul pacco c'è scritto di aggiungerli da secchi ma confermo anche che li ho sempre mangiati così e come entravano uscivano...stessa cosa mi succede con il riso rosso...quindi effettivamente è il caso di farli gonfiare per assimilarli  

Okay👌 

Da quel che so, più o meno tutti i semi puoi mangiarli così oppure reidratarli. Più li idrati meglii vengono assorbiti dall'intestino. Se li assumi insieme ad altri alimenti aiutano anche ad assorbire meglio i nutrienti di tutto il pasto. Se invece vuoi sfruttarne la funzione lassativa meccanica vanno superidratati e assunti lontano dai pasti