Diario di L'Ispanico, 08 set 20

Ottimo lavoro! Era la prima volta con pasta fillo? Come l'hai trovata? L'ho usata qualche giorno fa per fare anche io dei triangolini. Alcuni li ho riempiti di zucca e ricotta, altri di speck e ricotta. Ma...la consistenza della pasta non mi ha convinto. Forse perchè ho spennellato con sola acqua e non con acqua e olio?! Non so. Era piuttosto "cartonata". 

Si si è la prima volta che la uso non l'ho mai nemmeno notata nei supermercati...però l'avevo già assaggiata perché è la stessa degli involtini primavera...a me è piaciuta molto...è più buona ad es. Della pasta rustica  

Anche io ho spennellato solo con acqua...a livello di grassi non è grassa ieri ne no usata la metà cioè 150g e ha 1.35 g di grasso...quindi pochissimi grassi... 

Any quale marca hai usato? 

Io exquisa...l'unica marca che ho trovato da me 

Io ho avuto risultati molto diversi proprio tra le varie marche, quella con la quale mi sono trovata meglio è la Elakis (che io trovo al Conad). 

Si all'esselunga c'è sicuro lo aveva detto nicola...io l'ho presa al despar però ieri l'ho vista anche al famila  

voglio peovare anche io qualche ricetta con questa pasta fillo! l'ho presa l'altro giorno al mercatò che l'ho vista per caso mentre facevo la spesa... vediamo che ne esce fuori😅avete consigli voi che l'avete già usata?? 

Naty, per me si sposa bene con la feta (+ melanzane o zucchine grigliate), ma in generale puoi andare di fantasia come con la pasta sfoglia. Una volta ci ho fatto anche un simil strudel dolce. 

Naty questi triangoli sono facilissimi e zero sbatti😅 i cestini sono un po' più fastidiosi perché devi metterli foglio per foglio e spennellarli...e i fogli sembrano infiniti😅poi ho avuto difficoltà a sfilare lo stampo...per i triangoli basta tagliare a strisce la pasta, spennellarla, mettere il ripieno in alto e poi avvolgerlo a triangolo ripiegandolo su se stesso finchè non si chiude tutto, seguendo la diagonale in un verso, orizzontale, diagonale sull'altro verso e alla fine spennellare anche sopra...ci vogliono 3 secondi per farne uno 

Ispanico quindi un solo foglio per i trinagolini ripiegato su se stesso... Non 3-5 fogli sovrapposti come per una torta salata, giusto?? Voglio proprio provarli😁 

Pink grazie del consiglio.. Non conoscendola non so come "regge" in caso di ripieni un pò acquosi e non vorrei che poi mi si smonta appena la taglio😅 

io la trovo ovunque. magari in alcuni market tengono solo un marchio e in altri hai scelta, al massimo chiedete. Amy hai spennellato foglio x foglio? fai conto che dove passi i liquidi si incolla altrimenti resta fragrante 

NO NO naty la singola striscia per fare il triangolo deve avere tutti i fogli...però non li ho spennellati ad uno ad uno per incollarli ma solo nell'interno del triangolo e all'esterno una volta chiuso 

Esatto Naty, il segreto è evitare impasti acquosi, quindi fare una bella mappazza asciutta (philadelphia e verdure, ricotta e spinaci, patate e macinato e cosi via). 

🤣🤣al solito non avevo capito niente😅 proverò... Vediamo che ne esce fuori. Grazie😊 

Io ho spennellato foglio per foglio, ogni mio triangolo aveva solo 2 fogli, man mano ripiegati. Confermo impasti non acquosi. Elakis la marca che ho trovato all'esselunga.  

Su internet comunque trovi un sacco di ricette...aspe che se trovo il video che ho visto io te lo posto 

https://youtu.be/upNahIQMIIk 

grazie!!!