Diario di Cinzia@80, 29 nov 20

Adoro i cantucci!! 😍😍😍 Versione morbida o secca? 

Secca  

Mi hai letto nel pensiero. Io li amo infinitamente e volevo farli in casa quest’anno. Sembrano ottimi 😋 

Li faccio ogni anno per il periodo natalizio. Accompagnati con dell’ottimo vin santo o del rum rendono le serate uggiose più piacevoli  

Li adoro! Quando ho vissuto e lavorato a Firenze...erano la mia droga! 🤩 

😍😍😍 

Ci daresti ricetta e procedimento? Magari ci provo........ 

@Stefano da oggi siamo in zona arancione. Vieni da me che li facciamo insieme.....sai quanto controllo qualità nel frattempo 😂 

@Ago, verrei subito moooolto volentieri. Ma mi risulta che in zona arancio 🟠🟧 comunque non puoi uscire dal tuo comune, se non con l'autocertificazione con un motivo valido... Ho paura che dovremo aspettare il 🟨🟡 😟😟 

@Ste hai ragione sulle regole della zona arancione, però vuoi dirmi che i cantucci non sono un motivo valido? 🤣 

Zitto Agostino, che qua vanno via manco fossero olive.... porca miseria! Manco a farli raffreddare 😒 

Ste dammi un po’ di tempo e ti scrivo tutto 😊 

Mammamia buonissimi loro!!! 

@Ago, motivo più che valido!! 😂😂 @Marmotte, non preoccuparti, adesso pensa ai cantucci che spariscono! 🤣🤣🤣 

Comunque in Toscana fanno anche quelli con le nocciole. Ottimi anche quelli  

Che brava!!🤩Sembrano ottimi quei cantucci!😋 

250g farina 200g zucchero 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito 20g rum. 2 uova 1 tuorlo 150g mandorle Impasta tutto con le mani, è tipo una frolla, solo alla fine aggiungi le mandorle. Rivesti la teglia del forno con la carta e forma due salsicciotti e mezzo( a me ne vengono due e mezzo 😄) mettili ben distanziati perché crescono. Un po’ di rosso spennellato e in forno a 180gradi preriscaldato. Dopo mezz’ora togli, metti su un tagliere e taglia in obliquo dello spessore che preferisci. Abbassa il forno a 150gradi e inforna nuovamente per 15 minuti  

Grazie mille 🙏🙏🙏🙏 

Weeee Marmotte, non zittirmi che vengo lì e contribuisco alla sparizione dei cantucci eh 😉 Comunque ci sono tante varianti. Al posto del rum potresti mettere del vin santo, scegliere altra frutta secca o anche aggiungere un po’ di burro che aggiunge fragranza. Così facendo puoi fare una cottura più “violenta” perché rimane comunque più friabile. Inoltre così facendo risparmieresti anche del tempo in cottura 😉 Comunque li farò anch’io e posterò il risultato, mi darai la tua opinione di esperta e Gessica la sua da Toscana verace 😊 @Marmotte se perdo posto un dolce per il tuo compleanno.....ci stai? 

Noooooi il burro nei cantucci è come la panna nella carbonara 😢