Diario di Davide Mastromartino, 14 gen 21

ragazzi stamattina ho fatto un Ciccio con yogurt greco, farina e del latte per renderlo più liquido, oltre al bicarbonato. Nei primi 15 minuti di cottura è andato tutto bene, quando sono andato per girarlo, mi si è afflosciato. Secondo voi da cosa può dipendere? Consigli?

2500 kcal Gras: 53,56g | Prot: 185,29g | Carb: 321,27g.   Colazione: Cacao Amaro, Latte Parzialmente Scremato, Fiocchi d'Avena, Kellogg's Coco Pops, Prozis Protein Granola Cioccolato e Nocciola. Pranzo: Uovo Sodo, Lenticchie Cotte,  Mela, Carote, Lenticchie Bollite, Pane Bianco, Pasta di Semola di Grano Duro, Lindt Cioccolato Fondente 78%, Fior di Chicchi Gallette di Riso, Tre Mulini Focaccia Tradizionale. Cena: Pane Comune, Mela, Mazzancolle, Seafrost Calamari Puliti, Divella Farina di Semola Rimacinata, San Giorgio Olio, Pane Integrale, Clementine, Giampaoli Biscotto al Cioccolato. Snacks/Altro: Muller Yogurt 0% Nocciola. Di più...
2643 kcal Esercizio: Camminata (moderata) - 5 km/h - 2 ore e 40 minuti, Studiare (Studio) - 7 ore, Dormire - 8 ore, Riposare - 4 ore e 30 minuti, Pesi (Culturismo) - 1 ora, Addominali - 50 minuti. Di più...


Commenti 
ciao! probabilmente erano proporzionati male le farine coi liquidi. hai usato lievito? 
14 gen 21 da utente: naty.carfagno
Ho messo il bicarbonato. Probabilmente avrò usato poca farina (40 gr per 150 yogurt) 
14 gen 21 da utente: Davide Mastromartino
Il bicarbonato per agire da lievitante deve essere unito ad un pò di succo di limone se ricordo bene 
14 gen 21 da utente: naty.carfagno
Prova con 150 albume, 50 farina e 3g di lievito la prossima volta e vedi come va 
14 gen 21 da utente: naty.carfagno
Se vuoi aggiungere lo yogurt proporziona i liquidi in modo che siano comunque 150g..  
14 gen 21 da utente: naty.carfagno
si si, infatti ho messo anche il succo di limone per fare la schiumetta. Quindi dici che se metto yogurt e latte, dovrei mettere 150gr di latte? A me sembrava addirittura troppo liquido... 
14 gen 21 da utente: Davide Mastromartino
No😅devi mettere un tot di yogurt e di latte che insieme arrivano a 150g. Esempio 60 di latte e 90 di yogurt. Se usi l'albume montalo prima a neve che lo rende soffice e voluminoso 
14 gen 21 da utente: naty.carfagno

     
 

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