Biscotti di Mele e Noci

Ingredienti

• 15 g lievito vanigliato per dolci
• 9 noci
• 70 ml olio di semi di mais
• 250 g farina tipo 1
• 2 medi uova
• 70 g zucchero
• 2 medie mele
• 1 limone

Preparazione

1. Mescolate in una ciotola le uova, l'olio, lo zucchero e la scorza di limone.
2. Spolverare con la farina mischiata con il lievito vanigliato e un pizzico di sale, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
3. Tagliare le mele a cubetti molto piccoli e aggiungerle all'impasto.
4. Con l'aiuto di due cucchiai creare delle palline e disporle distanziate su una teglia foderata con carta da forno.
5. Decorare con noci tritate.
6. Infornare a 180 °C in forno ventilato per 16-18 minuti.