Torta All'orzoro

Ingredienti

• 1 bustina stevia
• 3/4 tazza orzoro
• 100 ml latte parzialmente scremato
• 100 g farina universale senza glutine
• 1 grandi albume d'uovo
• 8 g lievito in polvere

Preparazione

1. Montare in una terrina abbastanza alta l'albume a neve e una bustina di stevia (o un cucchiaino) fino a quando non diventa spumoso.
2. Aggiungere la farina senza glutine, l'orzoro e il latte continuando a sbattere il composto.
3. Infine aggiungere il lievito sempre continuando ad amalgamare con lo sbattitore fino a quando il composto non è bello omogeneo e senza grumi.
4. Mettere il composto in una terrina (diametro 20 cm o 20x10 esempio plumcake) e infornare nel forno statico precedentemente scaldato a 160 gradi per circa 20 minuti.
5. A piacere una volta sfornato aggiungere lo zucchero a celi sopra il tortino.