Tempo di Preparazione: 15 min
Tempo di Cottura: 40 min
Tipo di Pasto:
Secondi Piatti
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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Pin-wheel Style Braciole & Broccoli
A lean beef braciole with a side of steamed broccoli.
Ingredienti
Preparazione
- To prepare, mince garlic, parsley, and green bell pepper. Chop broccoli. Pre-heat oven to 375 °F (190 °C).
- Fillet (butterfly) beef loin, making it one thin long piece.
- Season meat with steak seasoning and sprinkle minced garlic, parsley, paprika, extra virgin olive oil, diced bell pepper and low fat parmesan, all over the top part of the filleted loin.
- Begin to roll the top part of loin inwards, keeping seasoning and ingredients inside, while also re-creating the loin's original, long, tubular shape. Secure loin with tooth picks or tie it in sections with kitchen twine.
- Coat baking pan with extra virgin olive oil and place braciole in pan. Drizzle extra virgin olive oil on top of braciole and season outside of beef with paprika, garlic, parsley and steak seasoning.
- Place in oven for 25-35 minutes. While braciole is baking, begin to steam broccoli on top of stove, in sauté pan with 1/2" of water in bottom of pan. Steam until broccoli is at desired texture.
- Sprinkle steamed broccoli with black pepper. When braciole is done, slice into 3 oz portions. Each portion should resemble a pin-wheel design.
- Plate and enjoy. Note you can have the butcher butterfly the meat, but it’s easy to do yourself if you have a good filleting knife!
106 utenti hanno aggiunto questa ricetta al loro ricettario.
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Recensioni
Looks tasty, but at 15.7 carbs [only 3.3 fiber] and 3g sugars, this diet is not good for induction.
05 mar 14 da utente: lwieb
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I love love this recipe, so good for you as well with the broccoli
15 ott 13 da utente: Johankepler718
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 346 calorie in 1 porzione di Pin-wheel Style Braciole & Broccoli.
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Divisione Calorie: 49% gras, 18% carb, 33% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
1448 kJ
17%
346 kcal
Grassi
19,11g
27%
Grassi Saturi
5,225g
26%
Grassi Insaturi
0g
Grassi Monoinsaturi
3,642g
Grassi Polinsaturi
0,67g
Carboidrati
15,7g
6%
Zuccheri
3,15g
4%
Fibra
3,3g
Proteine
29,53g
59%
Sale
0,76g
13%
Colesterolo
62mg
Potassio
817mg
41%
Divisione Calorie:
Carboidrati (18%)
Grassi (49%)
Proteine (33%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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